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我國產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)的現狀與發(fā)展探討
2017/9/22 17:24:51
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一、引言

產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)是茶葉從產(chǎn)區到銷(xiāo)區的主要場(chǎng)所和流通主渠道,是茶農直接參與和感受市場(chǎng)變化的主要場(chǎng)所,對于引導茶農生產(chǎn),實(shí)現技術(shù)擴散和合理調整生產(chǎn)結構具有重要意義。國家統計局數據顯示,2008年以來(lái)我國億元以上茶葉市場(chǎng)交易額不斷增加,由2008年的125.9億元增加到了2015年的268.95億元,與此同時(shí),茶葉批發(fā)市場(chǎng)成交額也同步增長(cháng),由2008年的113.93億元增加到了2015年的249.64億元。除2014年茶葉市場(chǎng)交易額與茶葉批發(fā)市場(chǎng)交易額分別同比增加1.13%和0.23%,其余年份的年增長(cháng)率均在8%-23%之間。

隨著(zhù)流通領(lǐng)域的現代化、國際化程度不斷提高,批發(fā)市場(chǎng)面臨的內外部環(huán)境發(fā)生了巨大變化,特別是電子商務(wù)的快速發(fā)展讓生產(chǎn)者與消費者的連接更加直接,批發(fā)市場(chǎng)的產(chǎn)品集散功能逐漸弱化。為了應對內外環(huán)境的沖擊,提升市場(chǎng)功能,促進(jìn)轉型升級,更好的服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,有必要實(shí)時(shí)監測我國茶葉批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。據此,國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室”)對我國茶葉主產(chǎn)省份的產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展情況進(jìn)行了問(wèn)卷調查,本文主要根據2015年的調研情況分析我國產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)的運行現狀、存在的問(wèn)題,并提出進(jìn)一步發(fā)展對策,以利于我國茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

 

二、我國產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展概況

本次茶葉產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)監測點(diǎn)涵蓋了江蘇、浙江、福建、湖北、重慶、湖南、河南、貴州、云南、陜西、廣西等主要產(chǎn)茶省份共30家茶葉批發(fā)市場(chǎng),其中26家屬于專(zhuān)業(yè)性茶葉批發(fā)市場(chǎng),另外4家為綜合性批發(fā)市場(chǎng)。調研數據顯示,監測點(diǎn)茶葉批發(fā)市場(chǎng)的總交易額均在億元以上(包括茶葉交易和非茶葉交易),2014年葉批發(fā)市場(chǎng)的交易額比2013年略有增加,個(gè)別市場(chǎng)出現下降,2015年多數市場(chǎng)恢復增長(cháng),這與國家統計局的統計數據相一致。

從交易對象來(lái)看,其中4個(gè)市場(chǎng)只交易單一茶類(lèi),7個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行綠茶和紅茶交易,有20個(gè)市場(chǎng)交易3種及以上的茶葉類(lèi)別;從交易范圍來(lái)看,25個(gè)市場(chǎng)除了交易茶葉之外,也同時(shí)開(kāi)展茶具交易;從批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)展業(yè)務(wù)的類(lèi)型看,有20個(gè)市場(chǎng)的批發(fā)業(yè)務(wù)占總業(yè)務(wù)的50%以上;從市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體情況看,監測的茶葉批發(fā)市場(chǎng)中固定攤位個(gè)數22317個(gè),固定經(jīng)營(yíng)戶(hù)數是8909家,與2014年相比,固定攤位總數同比減少23.4%,固定經(jīng)營(yíng)戶(hù)數同比增加68.5%。

 

三、我國產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)的主要特點(diǎn)

1.市場(chǎng)投資主體多元化,所有權形式多樣化

從市場(chǎng)的投資資金來(lái)源看,主要依靠銀行貸款建設的茶葉批發(fā)市場(chǎng)占比最高,為26%;其次是采用組合投資的方式,通過(guò)政府撥款、銀行貸款、對外招商和合伙集資等資金來(lái)源相結合的方式獲取投資資金,另有14%的茶葉批發(fā)市場(chǎng)主要依靠對外招商進(jìn)行投資。從市場(chǎng)的所有權屬性來(lái)看,2015年在監測的茶葉批發(fā)市場(chǎng)中,民營(yíng)獨資企業(yè)和股份制企業(yè)經(jīng)營(yíng)比例最高,分別為34%和37%,鄉鎮所有的市場(chǎng)占3%,其余市場(chǎng)屬于國有或集體所有。

2.經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品種類(lèi)多樣化,市場(chǎng)輻射范圍廣

為了適應茶葉消費結構的變化,產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品結構也趨于多樣化?!笆濉逼陂g,除了綠茶、紅茶、烏龍茶等市場(chǎng)傳統主流消費產(chǎn)品,黑茶、白茶、黃茶等茶類(lèi)也相繼成為消費熱點(diǎn),相應地,我國茶葉產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的茶葉品類(lèi)逐步趨于多樣化,但是市場(chǎng)交易仍以綠茶和紅茶交易為主,其次是烏龍茶、普洱茶和黑茶,再次是花茶。調研數據顯示,32%的茶葉產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)輻射到全國各個(gè)省市;33%的茶葉產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的客商來(lái)自本省和周邊省份市場(chǎng);主要服務(wù)本省和本縣的市場(chǎng)分別占比14%和16%。

3.交易方式逐步電商化,電商參與度不斷提高

為了應對電商沖擊,70%以上的茶葉批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)展電子商務(wù)交易。從茶葉批發(fā)市場(chǎng)電子商務(wù)參與方式來(lái)看,自2014年以來(lái),22%的茶葉批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)和天貓、京東、淘寶等合作的方式參與電商,13%的茶葉批發(fā)市場(chǎng)以其他方式參與電子商務(wù)交易,34%的茶葉批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)始注重強化商戶(hù)的電商培訓,另外27%的批發(fā)市場(chǎng)尚未開(kāi)展電商業(yè)務(wù)。

 

四、我國茶葉批發(fā)市場(chǎng)存在的主要問(wèn)題

1.市場(chǎng)功能單一

在調研的茶葉批發(fā)市場(chǎng)中,市場(chǎng)功能發(fā)揮排位第一的是“交易撮合”,占35%;“信息發(fā)布”占28%;“物流組織”占16%;“價(jià)格形成”占11%;“訂單管理”和“統一結算”功能分別占7%和3%??梢钥闯?,大多數茶葉批發(fā)市場(chǎng)仍然只具有商品集散、信息發(fā)布、價(jià)格形成等傳統功能,而現代批發(fā)市場(chǎng)的功能諸如會(huì )展、論壇、商務(wù)洽談、品牌運營(yíng)和推廣服務(wù)等尚未開(kāi)展。從物流配送方式來(lái)看,批發(fā)市場(chǎng)自建物流的比例比較低,僅為3%,采用自行運輸和第三方物流的比例分別為35%和24%。隨著(zhù)現代流通方式的創(chuàng )新和涌現,傳統批發(fā)市場(chǎng)的功能將不能滿(mǎn)足其參與現代流通方式的需要。

2.市場(chǎng)發(fā)展空間受限

早期建立的批發(fā)市場(chǎng)主要是提供交易場(chǎng)地,隨著(zhù)我國茶葉種植面積不斷增加,茶葉產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的交易規模將進(jìn)一步擴大,建設比較早的批發(fā)市場(chǎng)基礎設施水平相對較低,配套設施不完善。目前過(guò)半的茶葉批發(fā)市場(chǎng)尚未根據產(chǎn)品和功能區進(jìn)行分類(lèi),部分市場(chǎng)在茶葉交易旺季出現商流、物流的擁擠和混亂,降低了市場(chǎng)的形象和檔次,導致購物體驗比較差。由于市場(chǎng)空間有限,市場(chǎng)進(jìn)一步提升服務(wù)功能和優(yōu)化布局均受到限制。

3.市場(chǎng)盈利模式單一

目前半數以上茶葉批發(fā)市場(chǎng)主要依靠攤位租金獲取收入,其余的是以收取交易服務(wù)費用和收取傭金為主要收入來(lái)源。這種盈利模式在產(chǎn)業(yè)繁榮時(shí)憑借更多茶商進(jìn)駐市場(chǎng)而確保盈利水平,但是產(chǎn)業(yè)發(fā)生波動(dòng)時(shí),在市場(chǎng)不景氣的情況下,單一收入來(lái)源將不可避免的出現商戶(hù)和市場(chǎng)之間的對抗和博弈,將弱化雙方的信任基礎,導致關(guān)系脆弱,也不利于商戶(hù)的長(cháng)期穩定經(jīng)營(yíng),進(jìn)而不利于市場(chǎng)的可持續發(fā)展。

4、電子商務(wù)的影響開(kāi)始顯現

隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的成熟、現代物流配送體系的完善,電子商務(wù)不斷向各個(gè)領(lǐng)域滲透,我國茶葉批發(fā)市場(chǎng)受到了不同程度的影響。2015年固定觀(guān)測點(diǎn)中,3%的茶葉批發(fā)市場(chǎng)認為電商對其影響很大,66%的批發(fā)市場(chǎng)認為所受影響程度不大;31%的茶葉批發(fā)市場(chǎng)認為電商對其市場(chǎng)沒(méi)有影響。

 

五、產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)轉型方向及發(fā)展建議

1.拓展服務(wù)功能,增強輻射能力

現代批發(fā)市場(chǎng)應具備集散交易、信息服務(wù)、價(jià)格形成、技術(shù)擴散、休閑博覽、安全保障、結算信用等綜合功能。因此,要以適應未來(lái)現代化批發(fā)市場(chǎng)建設為原則,以更好的服務(wù)市場(chǎng)內的商戶(hù)和消費者為目標,增強服務(wù)意識,主動(dòng)適應批發(fā)市場(chǎng)內外環(huán)境變遷,由單純的場(chǎng)地提供者轉變?yōu)楣δ芄┙o方。在硬件上要不斷完善市場(chǎng)基礎設施和配套服務(wù)設施,為市場(chǎng)開(kāi)拓建立堅實(shí)的技術(shù)保障;在軟件上進(jìn)行技術(shù)革新改造和經(jīng)營(yíng)理念的轉變。在出售產(chǎn)品的同時(shí),全方位地為商戶(hù)和客戶(hù)提供他們所需要的一切服務(wù),如咨詢(xún)、檢測、計量、通訊等一般性的服務(wù)和信用擔保、信息、物流、結算、配送等深層次服務(wù)。增強市場(chǎng)的運營(yíng)推廣功能,展示企業(yè)形象和產(chǎn)品品牌,提高市場(chǎng)的美譽(yù)度和影響力,提升批發(fā)市場(chǎng)的品牌價(jià)值,構建批發(fā)市場(chǎng)的核心競爭力。

2.優(yōu)化市場(chǎng)布局,提高交易效率

首先,要規范管理,徹底顛覆“茶葉一條街”式的松散、低級管理模式,摒棄場(chǎng)內商家各自為戰、無(wú)序競爭的局面。其次,要根據市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品類(lèi)別,按照不同品類(lèi)和質(zhì)量等級劃分交易區,體現優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則,降低消費者的搜尋成本,節約交易費用。再次,在對商戶(hù)的服務(wù)方面,要設置綜合型服務(wù)大廳,與其他職能部門(mén)相銜接,為商戶(hù)提供一站式服務(wù),做到不出市場(chǎng)就可以辦好各種手續,營(yíng)造寬松穩定的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

3.優(yōu)化盈利模式,提供增值服務(wù)

要改變單一、低層次的盈利模式,通過(guò)提供增值服務(wù),采用多層次、結構化的盈利模式,為商戶(hù)提供更廣泛和優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù),切實(shí)為商戶(hù)帶來(lái)經(jīng)濟效益。強化商品的市場(chǎng)交易,開(kāi)啟“市場(chǎng)+”的平臺戰略,采取新建或者聯(lián)合建設等模式,建立跨地區管理的茶葉市場(chǎng)項目,擴大市場(chǎng)輻射、帶動(dòng)能力。引進(jìn)多種交易模式,積極應用網(wǎng)絡(luò )資源建設完善的電子信息系統,擴大電子信息的使用范圍提升商品交易額;進(jìn)一步完善電子信息管理制度,降低信息發(fā)布和獲取成本,拓展專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)的生存空間。

4.完善電商平臺,提高應用水平

目前國內專(zhuān)業(yè)的茶葉網(wǎng)銷(xiāo)平臺還不多,而且影響力較弱,茶產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售大多依附于淘寶、京東等綜合類(lèi)電商平臺。電商平臺的運行和維護需要專(zhuān)業(yè)的人才和資源配置,因此,一方面要引進(jìn)和培養電商人才,完善電子商務(wù)平臺建設,另一方面,要加強對網(wǎng)上商城經(jīng)營(yíng)戶(hù)的培訓,尤其是市場(chǎng)中年齡比較大的經(jīng)銷(xiāo)商,缺乏網(wǎng)上銷(xiāo)售經(jīng)驗,對電腦技術(shù)應用不熟練,要采用集中培訓、個(gè)別實(shí)踐指導等多種形式的電商應用技能培訓,讓經(jīng)營(yíng)戶(hù)盡快掌握網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售操作技能。

 

參考文獻

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(此文摘選自《中國茶葉》2017第6期——《我國產(chǎn)地茶葉批發(fā)市場(chǎng)的現狀與發(fā)展探討》 第一作者:陳富橋 中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所) 本文轉載自中國茶葉學(xué)會(huì )

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